Pollo fresco, rostizado al carbón y cortes al momento en Ciudad de México
Del productor a tu mesa en menos de 24 horas
Cada mañana recibimos pollo fresco directamente del productor regional. Sin congelar, sin intermediarios. Seleccionamos cada pieza con los estándares de quien cocina para su familia.
Tú decides cómo lo quieres: entero, en piezas, fileteado o para caldo. El corte se hace frente a ti, con herramienta limpia y la precisión de quien conoce su oficio.
Dorado a fuego lento en rosticero, con la piel crujiente y la carne jugosa. Tandas al mediodía y a media tarde para que siempre te lo lleves en su punto exacto.
Todo lo que necesitas, en una sola parada
Pechuga entera o en filete, muslo, pierna, ala, huacal y retazo para caldo. Corte al momento frente al cliente, con las manos limpias y la herramienta adecuada. Tú armas tu combinación.
Adobado, enchilado, al pastor o finas hierbas. El pollo va sazonado y empacado; tú solo lo pones al sartén, horno o parrilla. Ideal para la comida del fin de semana sin trabajo extra.
Salsa verde, roja, chipotle y más. Hechas en casa. También consomé natural, arroz y ensalada de col.
Aparta con anticipación la cantidad que necesites: varios pollos rostizados con guarniciones o kilos de pollo fresco por piezas. Perfecto para cumpleaños, bautizos, posadas y días festivos.
En Tu Negocio llevamos el pollo más fresco a las familias de Ciudad de México. Recibimos producto todos los días, sin congelar, para que cocines con ingredientes que sí saben a hogar. Desde el pollo entero para el caldo del domingo hasta el rostizado calientito que resuelve la comida entre semana: aquí encuentras calidad, precio justo y la atención cercana que solo el negocio de barrio te da.
Conocemos el pollo. Sabemos qué tamaño rinde para cuántas personas, a qué hora sacar el rostizado para que llegue caliente a tu mesa y cómo cortar cada pieza para el guiso que traes en mente. Esa experiencia — la que se gana despachando todos los días con el mismo cuidado — es lo que hace que nuestros clientes regresen. No vendemos por vender: vendemos porque nos gusta verte satisfecho.
El mejor pollo no da tantas vueltas. En Tu Negocio trabajamos con proveedores locales que entregan directo, sin cadenas de frío eternas ni empaques que esconden lo que no quieres ver. Por eso nuestro pollo conserva su color, su textura y su sabor natural. Es la diferencia entre un ingrediente que cumple y uno que hace que tu comida sepa a lo que debe saber.
Pierna y muslo, sin duda. La carne oscura tiene más grasa y colágeno; aguanta cocciones largas sin secarse y absorbe mejor las salsas densas como el mole. La pechuga en mole tiende a quedar fibrosa. Si prefieres pechuga, pídela con hueso para proteger la carne.
Sí, entregamos en la colonia y zonas cercanas. Solo mándanos un mensaje y coordinamos tu pedido. El pollo rostizado y el fresco viajan por separado para que todo llegue en su punto.
Las hormonas en aves están prohibidas en México por ley desde 1990. Nuestros proveedores cumplen con la normativa sanitaria vigente y los antibióticos —cuando se usan— respetan un período de retiro antes del sacrificio para que no queden residuos en la carne que usted consume.
Refrigere el pollo fresco inmediatamente y consúmalo en un plazo de 1-2 días. El pollo rostizado caliente debe comerse en las siguientes 2 horas o refrigerarse. Si va a congelar, hágalo el mismo día de la compra. Para descongelar, pase el pollo al refrigerador la noche anterior — nunca lo deje a temperatura ambiente.